原料：黑巧克力、朗姆酒、奶油、开心果、大杏仁、核桃、黄油、鸡蛋
蛋糕体：无盐奶油 110g黑巧克力135g可可粉 25g细砂糖 160g鸡蛋 3个香草粉 1小匙[可不加]中筋面粉55g盐 1/4小匙小苏打3g碎核桃 55g
甘那修：黑巧克力100g淡奶油50g麦芽糖10g
糖水液：水30g白糖10g白朗姆酒7g
特点：较薄且较结实，巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。
1、5个鸡蛋打入盆中，加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，隔着热水用打蛋器打发至乳白浓稠状。2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热直至溶化，加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。
3、高、低粉及可可粉、盐混合均匀，筛入全蛋巧克力糊中拌均。
4、倒入模型中，如果你的模型不是不粘模，就要铺油纸。抹平轻摔震出气泡，撒上碎核桃。160度预热10分钟后放在烤箱最下层烤20分钟，再移至中层烤10分钟，取出脱模切小块即可。布朗尼蛋糕应该怎么做呢？用户评论